苦瓜牛奶
　　将苦瓜榨汁、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用，色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮。这种吃法是有一次在黎昌吃饭时听其老板黎炳昌先生介绍的，当时觉得很好喝，现在凭记忆写下来，可不知道对不对。

　　苦瓜青椒
　　原料： 苦瓜500克，青椒100克，精盐，料酒，味精，花生油各适量.
　　制法
　　1、将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗净切片.
　　2、锅内放花生油烧热，放入苦瓜，青椒煸炒，烹入料酒，放入精盐炒匀，用味精调味即可起锅装盘.

　　苦瓜炖蛤
　　原料： 苦瓜25克，文蛤500克，料酒，精盐，蒜，姜汁，白糖，香油，食油各适量.
　　制法：
　　1、将苦瓜放入沸水锅中焯透,浸入冷水，浸去苦味后切片；将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳，捞出去壳，挖出肉，去内脏洗净；蒜切成泥.
　　2、锅内下入油，在下入蛤肉爆炒，再用姜汁，料酒，盐拌匀.
　　3、将苦瓜片铺在砂锅底，将蛤肉放在上面，再加姜汁，料酒，盐，蒜泥，白糖和适量水，炖至蛤肉熟透入味，淋上香油即成.
　　特点： 蛤肉鲜香，苦瓜不苦，成菜咸，甜，香适口.
　　功效：